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Weißkohl dient als Grundzutat für die Herstellung vieler kulturell tief verankerter Haupt- und Nebengerichte wie zum Beispiel Sauerkraut, Kohlrouladen oder Krauteintopf. Ferner wird Weißkohl auch gern für die Zubereitung von Rohkostsalaten verwendet. Weißkohl sollte dunkel gelagert werden. Weißkohl gilt insgesamt als sehr gesundes und kalorienarmes Lebensmittel.
